Sabaneta, San Juan - El Plan San Juan, en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), realizó una jornada de evaluación en escuelas rurales de Sabaneta, con el propósito de identificar necesidades y posibles mejoras en las instalaciones donde se preparan y sirven los alimentos a los estudiantes.
Durante la jornada, una comisión de la FAO evaluó las condiciones de la Escuela de Los Arroyos y de otros centros educativos de comunidades como Boca de Los Arroyos, Los Gajitos y El Ingenito, donde se analiza la posibilidad de realizar mejoras en las áreas destinadas a la alimentación escolar.
Entre las iniciativas que se encuentran bajo evaluación figura la construcción o adecuación de cocinas escolares, especialmente en aquellos centros que no cuentan con instalaciones apropiadas para preparar los alimentos. También se contempla la implementación de huertos escolares y casas de cultivo, con el objetivo de fortalecer la producción de alimentos y vincular estas iniciativas con las comunidades educativas.
En la coordinación de esta gestión también participa Natanael de los Santos, mientras que dentro del grupo que acompaña el proceso se encuentra Jerquis de los Santos, quienes participaron en las acciones de coordinación y acompañamiento de la comisión.
El proceso de evaluación continuará en otras escuelas de la parte alta de la zona norte de Sabaneta, incluyendo Hondo Valle, La Higuera y Ciénega, para determinar las condiciones de estos centros y las posibles intervenciones que permitan mejorar los espacios destinados a la preparación de alimentos para los estudiantes.